农多多信息网
  • 咨询热线:400-666-8537
  • 欢迎来到农多多信息网

反生鲜电商的生鲜电商,长什么模样?

历来农村电商和生鲜电商都被称作是电商领域的最后一片蓝海,生鲜电商 更是竞争异常激烈,光数量就高达4000多家,这是有着千亿市场的盘子。
  历来农村电商和生鲜电商都被称作是电商领域的最后一片蓝海,“生鲜电商 ”更是竞争异常激烈,光数量就高达4000多家,这是有着千亿市场的盘子。

  3块与15块的故事

  懂行的创业者喜欢先用一个数字切入,来表达自己在做的事情有多么重大的意义,每日优鲜的创始人兼CEO徐正就是这样。

  近日,他在腾讯全球合作伙伴大会上,对媒体说,一盒蓝莓在产地只能以3元的价格被收购,而消费者在超市则要花15块的高价购买,同样品质的产品,在美国超市的售价则仅有1美金。

  和所有生鲜电商的创业者一样,他的矛头也是指向了中间流通渠道,生鲜的流通效率太低了,“农产品市场产销两旺,却流通不畅,流通效率不高”。

  但,为什么那么多人投入进去大量的财力物力人力,最后都没成功呢??

  生鲜电商是个伪命题?消费者更习惯随心所欲的到菜市场买菜?

  不,在徐正看来,很多生鲜电商做不好,是因为某些做法不合适:

  比如有些生鲜电商在居民楼里放置自提点和自提柜自提,徐正认为那是 “反人类” 的做法,其实就是商家对于自己解决不了的问题,就直接扔给了用户,最好的用户体验一定是送货上门。

  一直反着干

  但是,对那些同样送货上门的生鲜电商来说,徐正仍然认为他们的做法效率不高。

  因为他们沿袭了PC时代的做法,一个中心仓,面向一个城市,甚至一个城市圈,配送距离太远,平均在30公里。30公里用快递的方式还要层层分选倒手,所以在整个配送的过程中要过度包装,纸箱要更厚的,三层纸得变成五层纸,还要加瓦楞,里面还有辅材,甚至还要加冰袋。

  冷链保鲜方式有三种,第一种是冷源冷链,需要通过电力给商品带来冷链。第二种是冷媒冷链,诸如冰袋、冰块、冰板等等。第三种是时间冷链,物流跑得快,冰还没化就把商品送到用户手上。

  传统生鲜电商更依赖冷媒,但每日优鲜反着来,尽可能去冷媒化,用冷源加时间冷链完成保鲜。在一个中心仓之外,建立大量的微仓。相当于冷链修了99公里,时间冷链只要一公里。

  从采购、物流、产地,到同城物流,再到最后一公里,最后整个冷链的模型,即“一条冷链,两个节点,三段物流”。

  建立微仓是好,但是,另一个问题是,如果你的SKU过多,一个小仓库怎么可能容得下那么多品类?

  这又是每日优鲜反传统的地方,别的电商都是品类越多越好,这样可以带来更多的关联销售。实际上不是,中国消费者如今在生鲜产品上的选择,不是太少了,而是太多了。面对琳琅满目的选择,反而让用户觉得头痛,所以生鲜一定要用精品。

  品类精选之外,商品也是小规格售卖,即使是两个苹果的规格也卖,很多人认为这是反商业逻辑的,认为这笔买卖是亏本的。但这恰好就是客户的需求,传统生鲜的做法是一箱一箱水果卖出去,但是消费者拿回家以后多半是吃一半扔一半,最后还得组织全家打仗似的把剩下的尽量消灭掉,用户体验极其不好。

  但拆箱就意味着损耗,不过他们坚持这么做,不给用户负担,结果损耗反而极低,仅为1%,要知道,行业平均水平应该在10%左右,节约的损耗,就是毛利啊。

  精选就意味着快速的更新和变化,每日优鲜每周都会有10%-20%的上新,10%-20%的下架。

  这在零售领域,有一个专有名词,叫做快速变化的短货架。因为食物是有它的时点的,货架是有限的。虽然一年卖了好几百种商品、水果,但是同时实时在线的只有20多种,全品类时能给用户300多个品种的选择,但也只是生命周期处于黄金时段的商品才能展示在货架上。

  每日优鲜有一个被无数次讲到的案例,又丑又小的新疆阿克苏17.8度甜的苹果。那么这样的苹果背后,到底有怎样的故事?

  阿克苏苹果,只有经过霜降,才会达到冰糖心的最佳口感,所以徐正坚持要等到霜降之后采摘,而且不选果径90以上的,因为霜降能够让苹果糖心变大,所以苹果如果果径控制得小,意味着糖心占整个果体比例高。这样虽然会牺牲“色相”,但却“甜如初恋”,口感极佳。另外,合作方曾曾果园,在新疆阿克苏拥有近万亩的生态果园,零化肥、零农药、不清洗、不打蜡,也值得消费者放心。

  徐正将自己平台的选品原则定为六个字:“天、地、人、园、树、果”,即“守候果实成熟最佳时间、寻觅单品全球顶级产区、支持农人确保科学种植、维护科学果园稳定供应、优选品种达成至臻味觉、熟谙农法差别择选好果。”

  从物流到选品,徐正名字里有个“正”,却是完全在反传统电商,当然,反着干,不代表对立面就是错的,只是每日优鲜走了另外一条路而已。

  效果如何?

  不只是徐正是一个比较另类的CEO,每日优鲜的整个团队做事都与众不同。

  在运营层面,坚决摒弃掉了PC端,只做微信公众号运营,值得一提的是,每日优鲜是唯一一个做电商却不要用户的手机号码和验证码的,也是唯一一个让用户只用微信ID登录的。他们认为,应该从用户的角度去分析该要什么和不要什么,一个手机号并不能体现一个用户的社交关系网,一个微信ID却可以,完成形成完全的闭环。

  做了这么多与众不同的玩法,效果到底怎么样呢?

  上线六个月以来,每日优鲜已经连接了100多位新农人和100多万用户,月订单已经突破100万单。

  最重要的是,复购率80%,损耗只是1%,这应该是生鲜电商最低的损耗了。

  生鲜的成败,决定于损耗,你就知道这个数字的意义了。

热门文章 HOT NEWS